La dieta mediterranea picena
trionfa all’Istituto Ulpiani
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Dalle mele fritte all’anisetta che restano rosate all’interno fino alla pasta prodotta con il grano coltivato dalla scuola, l’anice, i ceci, le confetture, il vino e tanto altro. Anche l’Istituto “Celso Ulpiani” ha celebrato la prima giornata nazionale dedicata agli “Alberghieri” proponendo il meglio della produzione locale all’insegna della “dieta mediterranea” in versione picena. Sotto l’attenta e sapiente guida della dirigente Maria Luisa Bachetti sono state coinvolte aziende del territorio (come Logos dell’Oasi La Valle di Spinetoli, l’azienda agraria della scuola Ulpiani e i produttori di anice) insieme a rinomati ristoratori come Daniele Zunica che da qualche tempo ha abbinato alla cucina teramana anche i sapori di quella ascolana nella sua Osteria Marca Zunica. Risultato? Un tripudio di sapori rallegrato da intermezzi musicali e canti della tradizione.

rp

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