Gambero Rosso: “Ustoso” è campione regionale

di Serena Reda

Campioni regionali delle Marche è il titolo guadagnato dal locale “Ustoso” di SaBn Benedetto in occasione della quinta edizione dello street food indetto da Gambero Rosso. L’evento si è tenuto nella “Fabbrica del vapore” a Milano, e rientra tra quelli che hanno risalto nazionale nell’ambito della ristorazione. Per i vincitori, ora, il privilegio di essere inseriti nella guida “Street food 2019” di Gambero Rosso. Per le Marche la vittoria è andata al locale che da un anno e mezzo si trova in piazza Nardone.

«La notizia mi era arrivata tramite email – spiega il titolare Diego – ma vedo poco la posta elettronica così, dopo qualche giorno, sono stati proprio quelli di Gambero Rosso a contattarmi telefonicamente». Sicuramente una buona ricetta, quella di Ustoso, che come ingrediente segreto non può che avere la tipicità. «Tutto è preparato da noi» precisa Diego, a partire dal pane dello storico forno sambenedettese “Le fornarine”.

A fare ottenere la vittoria, a livello nazionale e regionale, non è stato solo il cibo, «ma anche il concept, il format che non trovi altrove» aggiunge Diego, soprattutto considerando che la premiazione segue sempre effettive prenotazioni e consumazioni di “giudici gastronomici” in incognito.