Alessio Collini
Alessio Collini, del ristorante pizzeria “Papa Sisto” di Grottammare: «Nell’attività della mia famiglia, con i nuovi protocolli perderemo almeno la metà dei posti.
Stiamo definendo i conteggi esatti, ma passeremo dai 200 abbondanti ai circa 80-90.
Ci aspettano mesi di duri sacrifici, ma sono necessari per affrontare un’emergenza sanitaria che, purtroppo, mette ancora a repentaglio la salute di tutti noi.
Dunque rispetteremo correttamente il protocollo che è stato deciso, nella consapevolezza che, superata l’emergenza, torneremo a lavorare come prima.
Ora si tratta solo di stringere i denti».
